Italiano

Italiano

  

Características del idioma

El italiano es una de las lenguas romances y está emparentado con el francés y el rumano. Se escribe con caracteres latinos y se lee de izquierda a derecha. El alfabeto utilizado para escribir italiano es el latino, con la adición de acentos agudos y graves. Consta de 21 letras, pero excluye las grafías j, k, w, x, y, aunque pueden encontrarse en palabras como "jeans", “whisky" y “taxi".Aunque el italiano estándar moderno se utiliza en toda Italia, muy pocos italianos lo hablan como lengua materna, porque utilizan alguno de los 15 dialectos regionales. El italiano moderno, en especial el toscano literario, procede del latín hablado. El primer ejemplo de italiano moderno es un registro naval del siglo XII. Se cree que el dialecto toscano evolucionó al italiano moderno no por el poder financiero o económico de la Toscana, sino porque tres de los más grandes escritores de la Edad Media escribían en dialecto toscano: Dante, Boccaccio y Petrarca.

Geografía

El italiano es el idioma oficial de Italia, San Marino y la Ciudad Vaticana, y es uno de los idiomas oficiales de Suiza, especialmente en los cantones de Tesino y Graubünden. Se lo reconoce además como idioma minoritario en Eslovenia (solo en la Istria eslovena) y Croacia (solo en el condado de Istria), y lo hablan los italianos de Malta y Mónaco. En la UE hay 59 millones de hablantes nativos de italiano, sobre todo en Italia. Además, hay 14 millones de personas que hablan italiano como segunda lengua en el mundo.

Gastronomía

La cocina italiana se caracteriza por la simplicidad de sus platos. Suele apoyarse en la calidad de los ingredientes, no en una preparación elaborada. La cocina italiana está entre las más populares del mundo. Aunque los ingredientes y los platos son regionales, muchos se encuentran ahora por todo el país. En el norte de Italia, los ingredientes más utilizados son pescado (p.ej. bacalao), marisco, patatas, arroz, maíz, tomate, albahaca, aceite de oliva, jamón, salami, salchichas, cerdo y quesos. En el centro, son de uso común los tomates, todo tipo de carnes, pescado y el queso pecorino. En el sur, se utilizan tomates, alcachofas, pimientos, berenjenas, calabacín, alcaparras, aceitunas y aceite de oliva, ajo, naranjas, queso ricotta y ciertos tipos de pescado (anchoas, sardinas y atún). Entre los platos italianos más famosos están la pasta fresca y seca, como fideos, penne, espagueti, macarrones y muchas otras, risotto, polenta, ossobuco alla Milanese, ribollita, spaghetti alla carbonara, pizza napolitana y tiramisú.